계란 완숙, 반숙 삶는 시간 총정리
계란을 삶는 시간에 따라 반숙부터 완숙까지 원하는 상태로 조리할 수 있습니다. 다음은 계란 삶는 시간별로 반숙과 완숙 계란을 만드는 방법을 정리한 내용입니다.
1. 반숙 계란 (Soft-Boiled Eggs)
삶는 시간: 4~7분
- 4분: 흰자는 단단하지만 노른자는 완전히 흐릅니다.
- 5분: 흰자는 단단하고, 노른자는 부분적으로 굳지만 여전히 흐름이 있습니다.
- 6분: 흰자는 단단하며, 노른자는 대부분 부드럽고 약간 흐름이 있습니다.
- 7분: 흰자는 단단하고, 노른자는 크림처럼 부드럽지만 흐르지 않음.
방법:
- 물 끓이기: 물을 중간 불로 가열해 완전히 끓입니다.
- 계란 넣기: 끓는 물에 계란을 조심스럽게 넣습니다. (계란이 깨지지 않도록 주의)
- 타이머 설정: 원하는 반숙 상태에 맞게 시간을 설정합니다.
- 냉수에 담그기: 시간을 지킨 후 즉시 계란을 찬물에 담가 식힙니다. 껍질이 쉽게 벗겨지며 더 이상 익지 않습니다.
2. 중간 숙 계란 (Medium-Boiled Eggs)
삶는 시간: 8~10분
- 8분: 흰자는 단단하고 노른자는 크림처럼 부드러움.
- 9분: 흰자는 단단하며, 노른자는 거의 익었지만 중앙이 부드러움.
- 10분: 흰자와 노른자가 거의 완전히 익어 단단함.
방법:
- 물 끓이기: 물을 끓일 때까지 가열합니다.
- 계란 넣기: 끓는 물에 계란을 넣고 8~10분간 삶습니다.
- 냉수에 담그기: 타이머 종료 후 찬물에 담가 식힙니다.
3. 완숙 계란 (Hard-Boiled Eggs)
삶는 시간: 11~14분
- 11~12분: 흰자는 단단하고 노른자가 완전히 익어 단단함.
- 13~14분: 흰자와 노른자가 모두 매우 단단하고 퍽퍽해짐.
방법:
- 물 끓이기: 물을 끓입니다.
- 계란 넣기: 끓는 물에 계란을 넣습니다.
- 삶기: 11~14분간 삶습니다.
- 냉수에 담그기: 삶은 후 찬물에 담가 더 이상 익지 않도록 합니다.
계란 삶기 팁
- 냉장고에서 꺼낸 계란: 바로 냉장고에서 꺼낸 계란은 깨질 수 있으니 실온에 잠시 두어 온도를 맞춘 후 삶습니다.
- 소금과 식초: 물에 소금과 식초를 약간 넣으면 껍질이 잘 벗겨집니다.
- 찬물로 급랭: 계란을 삶은 후 찬물에 담가 급랭하면 껍질이 쉽게 벗겨지며, 더 이상 익지 않습니다.
- 굴리기: 찬물에 담근 후 계란을 살짝 굴려 껍질에 금이 가도록 한 후 벗기면 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다.
반숙부터 완숙까지 원하는 상태로 계란을 삶는 시간을 잘 맞추어 건강하고 맛있는 계란 요리를 즐겨보세요!